L'ingresso ad ONLY WINE FESTIVAL è gratuito.
Tuttavia, per poter degustare i vini o le birre presenti è necessario acquistare un ticket, il cui prezzo varia a seconda del tipo di esperienza prescelta. I tipi di degustazione previsti sono i seguenti:

1) DEGUSTAZIONI LIBERE DI VINO in tutti i banchi d'assaggio acquistando un ticket da 15 euro che da diritto a 5 degustazioni di Vino libere ai banchi di assaggio delle cantine + 1 Trentodoc + 1 only Wine International, con compreso calice e porta bicchiere.
(Acquista ora)

2) DEGUSTAZIONI DI VINO GUIDATE DAI MIGLIORI SOMMELIER D'ITALIA E DEL MONDO prenotabili direttamente online da questa pagina.
Tutte le degustazioni guidate saranno anche tradotte nella lingua dei segni grazie alla collaborazione con A.U.S.R.U., Associazioni Unite dei Sordi della Regione dell’Umbria e ANIMU.

3) SPEED WINE - Corsi rapidi di approccio alla degustazione del vino condotti dai migliori sommelier AIS d'Italia e del Mondo prenotabili direttamente online da questa pagina.

4) DEGUSTAZIONI LIBERE DI BIRRA ARTIGIANALE presso l'area Only Beer acquistando un ticket da 10 euro che da diritto a 5 degustazioni compreso calice e portabicchiere.
(Acquista ora)

NON DIMENTICARE DI SCARICARE LA TUA DEGUSTAZIONE OMAGGIO! (Registrati qui)

- Tutti i clienti del Gruppo Intesa Sanpaolo che presentino una carta di pagamento alle casse ONLY WINE FESTIVAL possono usufruire della convenzone per l'acquisto del biglietto che da diritto a 5 degustazioni di Vino libere ai banchi di assaggio delle cantine + 1 Trentodoc + 1 only Wine International al prezzo di 10 Euro.


SABATO 22 APRILE 2017


ORE 12:00
APERTURA SITI ESPOSITIVI:
- AREA ONLY WINE FESTIVAL con i 100 migliori produttori under 40 e le piccole cantine selezionate da A.I.S. Italia - Palazzo Bufalini
- AREA ONLY WINE INTERNATIONAL - Crystal Dome 1 - Piazza Matteotti
- AREA ONLY WINE & TRENTODOC - Crystal Dome 2 - Piazza Matteotti
- AREA ONLY BEER - Crystal Dome 3 - Piazza Gabriotti
- AREA ONLY WINE AND CIGAR - Piazza Matteotti
- AREA ONLY WINE & WHISKY CLUB - Atrio del Comune - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti
- AREA SPEED WINE - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
- AREA SPEED BEER / SPEED WHISKY - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti.
- AREA ONLY CIGAR - Palazzo Bufalini
ORE 12:00
DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO TOSCANO
Sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini (GRATUITA SU PRENOTAZIONE)
ORE 12:30
SPEED WINE
Corso rapido di approccio alla degustazione in lingua inglese
Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 15:00
INAUGURAZIONE DI "ONLY WINE FESTIVAL"
Taglio del nastro e visita del percorso espositivo per istituzioni, autorità e stampa - Palazzo Bufalini
ORE 15:00
SPEED CIGAR
Corso rapido di approccio al fumo lento - sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini
ORE 15:30
DEGUSTAZIONE GUIDATA "RACCONTI IN RISERVA": lo stile delle case spumantistiche nelle espressioni millesimate vocate alla longevità – degustazioni di diverse espressioni tra Chardonnay e Pinot Nero.
Degustazione guidata in collaborazione con il Consorzio Trento DOC
Condotta da Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016)presso Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
(Prezzo: 40 Euro) - Prenota ora
ORE 16:00
SPEED WINE “Barrique - Botte Grande”
Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra l'evoluzione in Barrique e l'evoluzione in Botte Grande
Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 16:00
DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO ITALICO
sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini
ORE 16:30
PRESENTAZIONE “VINUMBRIA”
APP DELLE ZONE DI PRODUZIONE DEI VINI DELL’UMBRIA- POLO TECNICO – FRANCHETTI SALVIANI
Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini
ORE 16:30
PRESENTAZIONE DEL PROGETTO VINCITORE DEL CONCORSO LETTERARIO NAZIONALE “BERE IL TERRITORIO” - ISTITUTO UGO PATRIZI - Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini
ORE 17:00
DI...VINO VERSO
Presentazione del libro di Flavia Scebba
a cura di Luoghi Interiori – Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini
ORE 17:30
SPEED WINE “ORVIETO CLASSICO”
Corso rapido di approccio alla degustazione del "Bianco" pietra miliare della storia del Vino italiano
Condotta da Maurizio Dante Filippi (migliore sommelier d’Italia 2016)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 17:30
ONLY WHISKY
Sessione masterclass condotta da Claudio Riva - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello
Degustazione di 4 selezioni di WhiskyClub Italia
CLYNELISH 15 ANNI, 2001-2016 - HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.
GLENDRONACH 12 ANNI, 2004-2016 - SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 51.1% VOL.
CAOL ILA 10 ANNI, 2006-2016 - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.
AUCHENTOSHAN 17 ANNI, 1998-2016 - LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46%
(Prezzo: 25 Euro) - Prenota ora
ORE 18:00
UN BRINDISI CON "ROMEO Y JULIETA"
Degustazione guidata di Sigaro Cubano Romeo y Julieta Capuletos Edizione limitata 2016 e Champagne condotta Catadores (Maestri conoscitori del sigaro) e Luca Martini (Migliore sommelier del Mondo)- sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini
(Prezzo: 30 Euro) - Prenota ora
ORE 18:00
DEGUSTAZIONE GUIDATA "I VINI DEL FUOCO"
Degustazione di 7 "campioni" figli di territori vulcanici
Condotta da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
Vini in degustazione:
- Sesto 21 - Frascati Superiore D.O.C.G. - Casata Mergè
- Millesumare- Sicilia D.o.c. Bianco - SantaMariaLaNave
- Albare - Soave D.o.c. – Az.agr.Portinari
- Runcata - Soave Superiore- Corte Giacobbe
- Villa Barbi- Orvieto Classico D.o.c. - Decugnano dei Barbi
- Luigi e Giovanna - Orvieto D.o.c. Classico Superiore - Barberani
- Calmarossa- Etna D.o.c. rosso – SantaMariaLaNave
(Prezzo: 40 Euro) - Prenota ora
ORE 18:30
SPEED WINE “BAROLO – BRUNELLO”
Corso rapido di approccio alla degustazione dei due vini simbolo di Piemonte e Toscana
Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti
SOLD OUT
ORE 19:30
SPEED WINE “Metodo Charmat - Metodo Classico“
Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra i due metodi di spumantizzazione
Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 20:30
DEGUSTAZIONE GUIDATA “ONLY WINE EXCELLENCE“
Degustazione di 5 grandissimi vini dell’area “ONLY WINE INTERNATIONAL” selezionati da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) in abbinamento a 5 piatti realizzati dallo Chef Hiro Shoda.
Condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo)
presso Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
Vini in degustazione:
- Champagne Mousse Fil: Cuvée BdN Extra Or D'Eugène
- Domaine David Moreau: Santenay blanc 2015
- Domaine Tupinier Bautista: Mercurey Rouge premier Cru Clos du Roy 2015
- Micheal Clotaire: Centenarie Beaujolais 2015
- Daniel Twardoski , Pinot Noix 2013

- Piatti in degustazione:
- Tataki di tonno e bottarga
- Salmone alla yuan-ji e uova di salmone
- Risotto allo scorfano con katsuo-bushi e cuore fondente al pomodoro
- Teriyaki d’anatra all’arancia e zenzero
- Matcha-misù
(Prezzo: 60 Euro) - Prenota ora
ORE 20:30
SPEED WINE “ LACRIMA”
Corso rapido alla scoperta del più "romantico" vitigno d'Italia.
Condotto da Valeria Cesari (Master Sommelier)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 22:30
PREMIAZIONE CONCORSO WINE TV
ORE 23:00
CHIUSURA SITI ESPOSITIVI


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DOMENICA 23 APRILE 2017


ORE 11:00
APERTURA SITI ESPOSITIVI:
- AREA ONLY WINE FESTIVAL con i 100 migliori produttori under 40 e le piccole cantine selezionate da A.I.S. Italia - Palazzo Bufalini
- AREA ONLY WINE INTERNATIONAL - Crystal Dome 1 - Piazza Matteotti
- AREA ONLY WINE & TRENTODOC - Crystal Dome 2 - Piazza Matteotti
- AREA ONLY BEER - Crystal Dome 3 - Piazza Gabriotti
- AREA ONLY WINE AND CIGAR - Piazza Matteotti
- AREA ONLY WINE & WHISKY CLUB - Atrio del Comune - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti
- AREA SPEED WINE - Sala Bistoni – Palazzo Intesa (ex Palazzo di Casse di Risparmio dell’Umbria) - Piazza Matteotti
- AREA SPEED BEER / SPEED WHISKY - Sala Capi Gruppo Consiliari - Atrio del Comune - Palazzo del Comune Città di Castello - Piazza Gabriotti.
- AREA ONLY CIGAR - Palazzo Bufalini
ORE 10:30
VIGNE, VINO, VITA: i miei pensieri naturali
Presentazione del libro di Lorenzo Corino – Sala Bistoni- Palazzo Intesa San Paolo
ORE 12:00
DEGUSTAZIONE GUIDATA “NOBILE IN QUATTRO ATTI”
Verticale in combinata: Nobile di Montepulciano ed IGT Rosso Toscano
Condotta da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
Vini in degustazione:
- Nobile di Montepulciano Riserva 2007 - Az.Agr.Nottola
- Nobile di Montepulciano Riserva 2009 - Az.Agr.Nottola
- Nobile di Montepulciano Riserva 2011 - Az.Agr.Nottola
- Nobile di Montepulciano Anteprima Riserva 2013 - Az.Agr.Nottola
- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2007 - Az.Agr.Nottola
- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2009 - Az.Agr.Nottola
- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2011 - Az.Agr.Nottola
- IGT Rosso Toscana - Anterivo Anteprima 2013 - Az.Agr.Nottola
(Prezzo: 40 Euro) - Prenota ora
ORE 12:00
DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO NOSTRANO DEL BRENTA
sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini
ORE 12:30
SPEED WINE
Corso rapido di approccio alla degustazione in lingua inglese
Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 15:00
DEGUSTAZIONE GUIDATA “INNOVAZIONE E TRADIZIONE, INTERPRETATE DA LUCA MARTINI”
Come interpretare un territorio tra innovazione e tradizione: 5 vini visti e interpretati dal Migliore Sommelier del Mondo
Condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del mondo) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
Vini in degustazione:
- “Sotto Sopra” vino turbolento – 100% Groppello senza solfiti aggiunti - Tenute Del Garda
- Chiaretto – Garda Classico Chiaretto D.o.p.- Tenute Del Garda
- Brunello Di Montalcino - selezione Luca Martini 2010 - Fattoi
- Maeva - Moscato Secco 2014 - Tenute Martarosa
- Hidisco - Montepulciano d’Abruzzo 2014 - Tenute Martarosa
(Prezzo: 40 Euro) - Prenota ora
ORE 15:00
SPEED CIGAR
Corso rapido di approccio al fumo lento
- sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini
ORE 16:00
DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO MASTRO TORNABUONI
sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini
ORE 16:30
SPEED WINE “SAGRANTINO”
Corso rapido di avvicinamento ad un Grande Vino Rosso italiano che ha reso l'Umbria famosa nel mondo.
Condotto Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 17:30
DEGUSTAZIONE GUIDATA “UMBRIA: IL VINO NEL CUORE D’ITALIA”
Viaggio alla scoperta dei vini espressione massima del territorio umbro
Condotta da Maurizio Dante Filippi (migliore sommelier d’Italia 2016) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
(Prezzo: 35 Euro) - Prenota ora
ORE 17:30
SPEED WINE “AMARONE”
Corso rapido alla scoperta del più caldo ed ammaliante Rosso italiano
Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d’Italia 2015)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
SOLD OUT
ORE 17:30
ONLY WHISKY
Masterclass condotta da Claudio Riva - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello
Degustazione di 4 selezioni di WhiskyClub Italia
CLYNELISH 15 ANNI, 2001-2016 - HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.
GLENDRONACH 12 ANNI, 2004-2016 - SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 51.1% VOL.
CAOL ILA 10 ANNI, 2006-2016 - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.
AUCHENTOSHAN 17 ANNI, 1998-2016 - LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46%
(Prezzo: 25 Euro) - Prenota ora
ORE 19:30
SPEED WINE “Metodo Charmat - Metodo Classico”
Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra i due metodi di spumantizzazione
Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015)
- Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti
(Prezzo: 10 Euro) - Prenota ora
ORE 20:00

DEGUSTAZIONE GUIDATA DI PRODOTTI TIPICI A KM 70 A cura dell’ Associazione Produttori Biologici dell’Umbria - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti


ORE 20:00
DEGUSTAZIONE GUIDATA “I TRE TENORI DEL VINO” - Tre "miti" a confronto. Declinazione enologica e non...
In abbinamento a 3 piatti realizzati dallo Chef Lorenzo Giglioli.
condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo), Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016) e Andrea Galanti (Migliore Sommelier d’Italia 2015) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini
Vini in degustazione:
- Brunello di Montalcino LA MANNELLA 2011- Soc. Agr. LA MANNELLA di Cortonesi s.s.
- Brunello di Montalcino LA MANNELLA 2012- Soc. Agr. LA MANNELLA di Cortonesi s.s.
- Amarone della Valpolicella 2007 - Le Guaite di Noemi
- Amarone della Valpolicella 2008 (Anteprima) – Le Guaite di Noemi
- Barolo Giulia Negri Serradenari 2011
- Barolo Giulia Negri Serradenari 2012
Piatti in degustazione:
- “Ricordo di una cacciatora...” Polenta Formenton della Garfagnana con sugo di faraona
- “A mezze maniche nel cortile” Mezze maniche al ragù di cortile con polveri di ortaggi
- Cinghiale nostrano con la sua salsa al vino rosso e orto di stagione
(Prezzo: 60 Euro) - Prenota ora
ORE 22:30
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