André Beaufort

1 rue de Vaudemanges
Ambonnay

Jaques è l’artefice di una rivoluzione nel panorama della Champagne, alla fine degli anni
’60 elimina tutti i prodotti di sintesi nel vigneto, oggi le scelte seguono i princìpi
dell’omeopatia e dell’aromaterapia. I vini non ammettono mediazioni, raccontano con forza
l’autorevolezza del pinot noir di Ambonnay.